2023年6月– date –

SPICECURRY LABORATORYへようこそ！ 僕は間借りでスパイスカレー屋を営んでいるのですが、そのカレー屋のメニューの中で最も人気なメニューがあります。 それが『鯖キーマカレー』 鯖缶を使用したスパイスカレーなのですが、絶妙な甘味とコク、スパイスと...

SPICECURRY LABORATORYへようこそ！ 少し前から「カレー飲み」と呼ばれるものが巷で話題になっているのはご存知でしょうか。カレーをつまみにお酒を飲むというお酒好きにはたまらない至高の嗜み。 そう、実はカレーとお酒は相性が抜群にいいのです。 スパ...

SPICECURRY LABORATORYへようこそ！ 皆さん、ガラムマサラはご存知でしょうか？ ガラムマサラとは、主にカルダモンやシナモン、クローブ、コリアンダー、クミン、ペッパーなどのスパイスを複合させて粉砕させたパウダースパイスのことです。 使用するスパ...

SPICECURRY LABORATORYへようこそ！ 今回は『超簡単！』基本のスパイスだけを使用した本格的なスパイスキーマカレーの作り方を紹介します。 前回ご紹介した『基本のスパイスを使用したバターチキンカレー』と同様のスパイスを使用しておりますのでどれもス...