kokiueda– Author –

SPICECURRY LABORATORYへようこそ！ 暑い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。 「こんな暑い日には辛くてHOTなスパイスカレーに限る！！！」 なんて意見をお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、僕は暑い夏は爽やかで冷たいものが食べたい...

SPICECURRY LABORATORYへようこそ！ 料理の工程の中でもっとも億劫に感じるものはなんだと思いますか？ そう、具材を切る工程です。（異論は認めます） そもそも刃物を扱うなんて危なくて怪我したら怖いですし、カレー作りにおいては玉ねぎはみじん切りや...

SPICECURRY LABORATORYへようこそ！ みなさんご存知かと存じますが、スパイスには『パウダー』と『ホール』の2種類があります。 乾燥させたスパイスを、そのままの状態で使用するものを『ホールスパイス』。上記ホールスパイスを挽いてパウダー状にしたも...

SPICECURRY LABORATORYへようこそ！ 僕は間借りでスパイスカレー屋を営んでいるのですが、そのカレー屋のメニューの中で最も人気なメニューがあります。 それが『鯖キーマカレー』 鯖缶を使用したスパイスカレーなのですが、絶妙な甘味とコク、スパイスと...

SPICECURRY LABORATORYへようこそ！ 少し前から「カレー飲み」と呼ばれるものが巷で話題になっているのはご存知でしょうか。カレーをつまみにお酒を飲むというお酒好きにはたまらない至高の嗜み。 そう、実はカレーとお酒は相性が抜群にいいのです。 スパ...

SPICECURRY LABORATORYへようこそ！ 皆さん、ガラムマサラはご存知でしょうか？ ガラムマサラとは、主にカルダモンやシナモン、クローブ、コリアンダー、クミン、ペッパーなどのスパイスを複合させて粉砕させたパウダースパイスのことです。 使用するスパ...

SPICECURRY LABORATORYへようこそ！ 今回は『超簡単！』基本のスパイスだけを使用した本格的なスパイスキーマカレーの作り方を紹介します。 前回ご紹介した『基本のスパイスを使用したバターチキンカレー』と同様のスパイスを使用しておりますのでどれもス...

SPICECURRY LABORATORYへようこそ！ 皆さん『Chat GPT』というものはご存知でしょうか？ ChatGPTは、OpenAIが開発した大規模な言語モデルです。ChatGPTは、人間のような対話を行うことができ、自然言語の理解や生成に関する様々なタスクに使用することがで...

SPICECURRY LABORATORYへようこそ！ 突然ですが皆さんは100円均一ショップ通称『百均』はご存じでしょうか。 日用品をはじめ多くの商品をおおよそ100円で購入できる百均は多くの家庭の助けになっているんじゃないかなと思います。 最近ではダ◯ソーをはじめ...

SPICECURRY LABORATORYへようこそ！ 今回は『超簡単！』基本のスパイスだけを使用した本格的なバターチキンカレーの作り方を紹介します。 スパイスカレーの中でも一番人気と言っても過言ではないであろうバターチキンカレー。 今回はどれもスーパーに売っ...